Čips v zaprtih vrečkah je nastal sredi 19. stoletja in to vse iz prave kuharske zlobe ali bolje rečeno kuharjevega poskusa maščevanja. Vsaj tako je zapisano v uradni različici.
Čipsa je nemogoče ne imeti rad, tako tistega na palčki, ki ga pripravimo doma, najdemo v restavracijah in trgovinah s hitro prehrano, kot tistega v vrečki, ki ga grizljamo povsod. Komu pa dolgujemo ta kulinarični izum? Najbolj uradna različica pravi, da se moramo za izum krompirčka zahvaliti Georgeu Crumu, kuharju v restavraciji Lake House v Saratoga Springsu v New Yorku, ki ga je izumil leta 1853, ko stranka ni hotela pojesti svojega krožnika krompirčka, ker je bil prevelik.
Tako tanek, da bo neužiten!
Crum se je odločil, da bo stranko na nek način “kaznoval”. Krompir je narezal tako, da je bil zelo tanek, skoraj prozoren, in ga po cvrtju v vrelem olju posul s soljo. Prepričan je bil, da bodo krhlji krompirja trdi in neužitni.
Joj, še kako užiten!
V nasprotju z njegovimi pričakovanji, je bil stranki tako narejen krompir še kako všeč. Ne le da jih je nesočutna stranka s pridom pojedla, ampak so po ustnem izročilu v njegovo restavracijo prihajale tudi druge stranke in jih zahtevale vedno več. Čips, ki so ga postregli vročega, pa še ni bil podoben tistemu, ki ga najdemo v vrečkah in je sobne temperature. Toda Crum je spet dobil idejo: ko je odprl svojo novo restavracijo, je na vsako mizo postavil košarico hladnega čipsa.
Vrečko si je omislila ženska!
In tiste v vrečkah? Leta 1926 je kalifornijska podjetnica Laura Scudder dobila idejo, da bi čips, ki se je prodajal v pločevinkah ali steklenih posodah, prodajala v voščenih papirnatih vrečkah. Tako je čips dlje časa ostal svež in hrustljav. In končno, tudi zaradi celofanske embalaže so jih proizvajali po vsem svetu.
